超实用！九款清火食物

小阿倩

       谷雨之后，气温逐渐回升。正值春夏之交，你是否感觉有些燥热咳嗽、嗓子干痒、心烦易怒、睡眠不佳？这些可能是“郁热”在内不得外发的表现。白菜根、鸡毛菜、嫩冬瓜……这些蔬菜不但口味清淡鲜美，而且清热祛湿。九款春季清火食物，一起清爽入夏！

1.白菜根（清热利水）
       白菜根比较脆爽，但很多人觉得硬邦邦的，就把这部分丢掉了。其实白菜根味甘性微寒，能清热利水、养胃止渴，另外，白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜根洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃，或者将其切成块腌制泡菜都不错。

2.雪梨茶（润肺清热）
       缓解干燥不适，给身体补充水分，可以喝点雪梨茶。将雪梨切碎后和少量冰糖一起放入锅中煮成雪梨汁。再用煮好的梨汁泡制成绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、养阴清热、生津止渴，还有止咳化痰的作用。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。

3.萝卜甘蔗汁（清肺宣郁）
       白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁，每日取白萝卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混匀服用，每日3次。白萝卜“除疾润肺、解毒生津”，甘蔗“其浆甘寒，能泻火热”，两者合用，清肃肺气，宣郁化痰。又“蔗能化酒，莱菔能化食”，又可用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。

4.鸡毛菜（翠绿清香）
       鸡毛菜是小白菜的幼苗，口感柔嫩，味道清香，是道不错的清火小菜。上汤鸡毛菜、清炒鸡毛菜都不错，也可和胡萝卜、甜椒一起炒着吃。鸡毛菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，尤其维生素A和胡萝卜素，多吃对眼睛有益。

5.嫩冬瓜（味美清热）
       冬瓜是肉类的最佳伴侣，烹饪肉食搭配点冬瓜很好，如排骨冬瓜汤，冬瓜炒虾仁。冬瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿消肿、去痰热咳喘的作用。另外，其水分含量很高，能量低，是减肥的好食材。除了冬瓜汤，将冬瓜清炒也不错，清香又清火。

6.竹叶茅根饮（清心安神）
       竹叶10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小时，煮沸15分钟，取汁饮用。竹叶能“退虚热烦躁不眠，止烦渴”，白茅根能“除淤血、血闭寒热”，两者合用，清心安神，味道甘甜。但需注意白茅根勿与铁器接触。

7.荷菊饮（清泻肝火）
       干薄荷8克（鲜品10克）、白菊花12克，用沸水300毫升冲泡，加盖闷10分钟即可饮用，每日一剂。薄荷“辛能发散，凉能清利”，菊花“久服利血气，养目去盲”，两者同用清泻肝火、开窍明目、开郁安神。

8.薏米山药红枣粥（化瘀除湿）
       谷雨节气属季春，湿度开始增加，人们要多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物。将大米、薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。大米、薏米加水中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药和红枣，熬煮20分钟左右。

9.槐花菜（清热凉血）
       4~5月开花的槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。可做成槐花饼、槐花饺子、炒槐花、蒸槐花或槐花汤，也可以食用清热补中、解毒润燥的槐花蜜。

悦儿912273366

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