夏天该吃麻辣凉面了

郭芙蓉 · 发表于 2015-5-4 09:31:47

麻辣凉面

用料：手擀面或挂面、肉末、黄瓜丝、麻椒粒、花椒粒，葱姜、辣椒粉、豆瓣酱、五香粉、生抽、蚝油、盐、料酒、白糖

做法：

1将花椒、麻椒粒用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，葱姜切末，黄瓜切丝

2起锅入油，下葱姜末煸香，下肉末炒出水份至炒出肉香，扒至锅边

3加入麻椒粉(不喜麻味的可加少半的量）、辣椒粉用油炸香

4翻炒肉末，加生抽、料酒、白糖、五香粉、豆瓣酱、蚝油、盐及适量开水，中火慢慢煮至粘稠（或加水淀粉勾）即可

5生面条加盐及开水煮熟，用净水过凉

6熟面条上放一些黄瓜丝，浇上麻辣肉卤即可食用

夏天，该吃凉面啦

做起来

冬天爱情可乐 · 发表于 2015-5-4 15:57:01

阿鲁卡多 · 发表于 2015-5-4 17:32:17

看着很好吃

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