百吃不厌的泡椒凤爪，原来做法这么简单！

小包子 · 发表于 2015-6-4 16:07:37

材料：鸡爪500g、泡椒200g、泡椒水500ml、姜片适量
调料：料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适量

1. 鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

2. 鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干

3. 另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶

4. 调入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

5. 将鸡爪捞出，冲凉，然后彻底晾凉

6. 准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

7. 将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒

8. 倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用

四季教育 · 发表于 2015-6-8 11:54:59

加麻油大蒜剁椒味道更好

宁海平价腕表铺 · 发表于 2015-6-9 14:16:01

晚饭打算试着做一道。

haishen0574 · 发表于 2015-6-24 07:39:44

美食营养很好的

小包子 · 发表于 2015-6-24 08:56:57

haishen0574 发表于 2015-6-24 07:39
美食营养很好的

自己做的比较卫生

haishen0574 · 发表于 2015-7-6 06:59:02

分享才有进步学习了

小包子 · 发表于 2015-7-6 09:02:41

haishen0574 发表于 2015-7-6 06:59
分享才有进步学习了

有道理

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[美食DIY] 百吃不厌的泡椒凤爪，原来做法这么简单！