金银豆腐一道不错的美食

acelovej

金银豆腐

材料：

北豆腐500g，鸡蛋3个，盐1/4小勺（适量），小香葱适量（点缀，可不用）、食用油2大勺

制作方法：

1、大火上汽后将豆腐整块儿上蒸锅，大约蒸10分钟左右，至蒸透；

2、放至温凉后，批去豆腐的硬皮（怕浪费不批也行），将豆腐切成小块儿；

3、鸡蛋中加入盐，并1小勺干淀粉和少许清水；

4、仔细搅打成均匀无淀粉颗粒的蛋液；

5、加入豆腐块儿，轻轻摇匀；

6、起炒锅，热锅入凉油，再加热一小会儿，下入豆腐蛋液，待一面略凝固后再翻面，并煎炒至豆腐块儿表面金黄；

7、撒香葱粒；

8、起锅装盘，即可！

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haishen0574

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