蚂蚁上树，一道忽悠了全中国的美食!

Crystal_ · 发表于 2016-5-13 10:39:01

蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。

准备食材:

粉条100克，瘦肉100克，淀粉1汤匙，葱1棵，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油几滴

做法:

1.准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。

2.瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。

3.切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。

4.烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。

5.捞出泡好的粉条，备用。

6.炒锅倒油，放入肉碎。

7.翻炒至肉碎出油。

8.加一勺豆瓣酱。

9.翻炒均匀

10.放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。

11.加入一点酱油提色。

12.搅拌均匀之后即可出锅。

13.撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~

NH016 · 发表于 2016-5-13 11:33:33

楼楼啊大中午的让人饿着肚子看您帖子酱紫真的好嘛

a1254774431 · 发表于 2016-5-13 12:03:11

看着好有食欲，但是有点不是特别喜欢蚂蚁上树的那个姜味，也就是不喜欢那些“小蚂蚁”

B.DUCK · 发表于 2016-5-13 16:08:05

额，，，看的肚子都饿了

excellent · 发表于 2016-6-17 19:32:35

挺好

Ethan伯爵 · 发表于 2016-6-18 10:41:17

a1254774431 发表于 2016-5-13 12:03
看着好有食欲，但是有点不是特别喜欢蚂蚁上树的那个姜味，也就是不喜欢那些“小蚂蚁”

換成肉片

最难风雨故人 · 发表于 2016-6-20 16:27:02

香草牛奶 · 发表于 2016-6-20 16:27:24

挺不错的说

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