粗粮不能随便吃！为"刮油"吃粗粮，结果全家都进了医院！

遁入空门

春节过啦

元宵节也过啦

快乐的日子总是那么短暂

虽然很喜欢过节放假什么的

然而

又有几个人能逃脱

每逢佳节胖三斤

的魔咒呢

今年春节期间，

你是不是也吃了不少这样的大餐呢？

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这么多大鱼大肉，

会对我们的消化道增加负担，

很多人在节后就会想到多吃粗粮，

给肠胃道“刮刮油”…

武汉的秦婆婆春节后就买回很多

玉米、燕麦、黑米、红薯等粗粮，

准备给全家人换换口味，

顺便调理一下身体。

但是她和老伴吃了几天粗粮后

觉得肠胃不舒服

最后不得不到医院消化内科就诊…

       专家表示，粗粮虽然能够补充膳食纤维，且含有较多的维生素B族，但是突然大量摄入，肠胃在短时间内难以适应，负担加重，容易造成消化不良。

可见粗粮虽好，

但不能随意乱吃！

所以粗粮到底该怎么吃呢？

粗粮包括哪些？

       常见的粗粮包括：糙米、红米、黑米、小米、荞麦、燕麦仁、裸燕麦片、青稞、大麦仁、小麦仁、玉米，还有用整粒麦仁研磨后的全麦面。
       基本都可以在超市或者农贸市场买到。
       相较而言，水稻和小麦收割以后，在工厂经过去糠、去胚、抛光的过程，就会变成我们常吃的精米细面了。

为什么要吃粗粮？

       粗粮和细粮都是粮食，相对来说细粮口感较好，但为什么现在如此推崇粗粮？

1 、降低肠癌发病率

       粗粮中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘，改善肠道环境。研究证明：膳食纤维的摄入量和肠癌的发病率呈负相关。每天摄入34g膳食纤维的人比每天只摄入13g的人，罹患直肠癌的几率降低42%。

2 、补充B族维生素

       粗粮和细粮最明显的区别在于粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，也可降低罹患直肠癌、结肠癌、卵巢癌风险。

3 、延缓血糖上升

       粗粮和细粮都含有热量和糖分，只要进食都会使血糖升高。但粗粮含有更多的膳食纤维，糖的释放比细粮慢。对于糖尿病患者来说，将部分精粮换成粗粮，对控制血糖有一定的效果。

4 、利于减肥，预防高血脂

       纤维有微孔结构，可以吸附人体内的水、油等，干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收。加上热量较低，有利于减肥，也利于预防高血脂。

5 、防治抑郁症

       高热量食物会增加抑郁症的发病率，而粗粮属于低热量食物，具有镇定作用。同时粗粮中富含的维生素B族，可辅助治疗抑郁症。

哪些人适合吃粗粮？哪些人不适合？

       一般大众都推荐多吃些粗粮，而以下人群更是特别合适，把粗粮作为每日主食：

• 糖尿病患者
• 冠心病、脑中风等心脑血管患者
• 癌症患者或有癌症家族史的人群
• 孕妇
• 肥胖人群
• 便秘人群
  

       这里要特别提醒，也有些朋友不适合吃粗粮。
       有人为了减肥，控制热量摄入，用少量粗杂粮完全代替主食，低热量高纤维的蔬菜吃得很多，鱼肉蛋奶豆制品吃得很少，这样反而容易引起营养不良。
       不要盲目地仅仅靠吃粗粮减肥！
       还有，因为粗粮含有比较多的纤维，会对肠胃功能比较差的人造成负担。
       所以肠胃比较差的，有胃病的老年人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者等，要适当减少全谷食物的比例。

吃多少粗粮合适？

       《中国居民膳食指南（2016）》推荐：每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。粗杂粮占全部主食的 1/3 ～1/2。
       一日三餐至少有一餐是全谷薯类，或者每餐都增加一部分杂粮杂豆煮的饭或粥，都是不错的选择。
       有的朋友说自己三餐都会吃粗粮，倒不是不可以，但要根据自身的营养情况和消化能力来把握调整。

全谷食品、粗粮食品靠谱吗？

       根据国家规定，全麦食品、全谷物食品，原料必须含有一定比例的全麦粉。
       根据不同国家的规定，其比例在 30%～90% 之间变动。这主要是为了照顾不同消费者的口感。
       部分包装上标榜是「全麦食品」的食物，实际上可能就是完全由「小麦粉」做，那么，它们还是「精制食品」。而用「小麦粉」加「麸皮」制作「全麦面包」，也不能算是真正的全谷食物。
       购买时，希望大家留意一下配料表。