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当心眼下正是食物中毒高发季节

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发表于 2010-8-7 16:22:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
      市卫生监督所有关专家指出,近日恰逢夏季高温天气,细菌繁殖较快,食物容易变质,再加上人体的肠胃功能下降,很容易发生细菌性食物中毒。为此,提醒市民要特别注意食品的安全卫生。
  
      在外就餐应选择有经营资质、卫生条件好、信誉度较高的餐馆,不要在路边露天无证小排档用餐。而且,尽可能使用公筷,提倡分餐制。
  
      在家用餐同样不能疏忽大意,建议市民最好不要吃隔顿凉拌菜。如有剩余食物应冷藏贮存,常温下保存时间不得超过2小时。
  
      与此同时,厨房用具也必须加大清洁力度。对于砧板,最好先用洗洁剂,再用冷、热水(80℃以上)冲洗,最后晾干;同时最好要准备两块砧板和两把菜刀,分别用于切熟食类和生食类。厨房的抹布也要经常消毒,最简单经济的办法就是用开水煮。
  
      另外,要防止生熟食品交叉污染,切不可把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且未洗净的容器里。尽量不食用生食水产品。尽量减少开关冰箱的次数,将冷藏室的温度调到5℃以下,冷冻室温度调到-10℃至-15℃,以保证食物新鲜。

      来源:宁波晚报
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