这些关于预防夏季食物中毒的事，我只告诉你……

Death丨魇魁

       入伏以来，浙江已连续10多天出现大范围高温天气，宁海已连续几天最高气温在37℃以上。听说未来几天全省将持续晴热高温！！！吓得小编赶紧躲进空调房默默改编了一首歌词……

       这些天没来的大雨，这些天放肆的骄阳，好想拥抱你，拥抱空调、冰箱、碎碎冰……曾经想征服全世界，到最后出门才发现，我这条命是空调给的！
       这个夏天并没有给我们留下“粉红色的回忆”，却对着吃货有着“深深的恶意”。高温+潮湿，致病微生物易繁殖，食物易腐败，发生细菌性食物中毒的风险也加大了。
       宁海县市场监管局特发布关于预防夏季食物中毒的预警，帮助广大吃货们安然度夏。

餐饮单位怎么做？

1、把好“源头关”
       严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用来历不明的食品及食品原料。仔细检查食品感观质量，不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品。

2、严控“加工关”
       接触即食食品的容器、工具和设备要严格消毒，防止容器、工具、设备和冰箱的生熟交叉污染；加工食品要控制火候，保证食品受热均匀，确保中心温度达到70℃；冷菜和熟食须“一日一烧”，改刀熟食的存放时间不得超过2小时。

3、做好“卫生关”
       从业人员在接触食品前要更换衣服，洗净双手；接触直接入口食品前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩；患有甲肝、戊肝、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事餐饮服务活动。

消费者怎么做？

1、自己烹饪
       不购买已变质、外观异常或超过保质期的食物或食物原材料；不购买无证小摊贩出售的食物，尤其是凉拌菜、豆制品、肉制品等高危食品；处理食物时，食品原料要充分清洗；生熟食物要分开处理和贮存，加工制作工具宜生熟分开，避免相互污染；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用；食物要彻底煮熟，留存隔顿的熟食品，食用前要彻底加热。

2、外出就餐
       要选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级（“大笑、微笑、平脸”）较高的合法餐饮服务单位就餐，不在无证饭店、路边摊点用餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品。就餐后应主动索取发票等就餐凭证。不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不向流动摊贩购买食品。

3、网上订餐
       应增强辨识能力，选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间，收到食品后勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。如果发现就餐或送餐单位未取得食品经营许可证（餐饮服务许可证），或送餐不规范、不卫生，可及时向市场监管部门举报。

温馨提示

       若进食后发生呕吐、腹泻、发热等症状的，应及时到医疗机构就医，及早拨打全省统一的食品药品投诉举报电话12331进行投诉，以便及时调查处理，并保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据。
       发生疑似食物中毒事故的餐饮单位，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

姜雨15867564929

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又欠木公

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