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在大多数人的印象里
脂肪就等同于 “胖” 牛奶要脱脂的、吃肉要全瘦的 狠怕多吃了一点脂肪而发胖、不健康 其实 脂肪对身体也有好处 但是要分清“好脂肪”和“坏脂肪” 关于脂肪的常见误区 事实上，脂肪是我们日常饮食中最重要的有益物质之一。可是现在，大家对于脂肪却避之不及，误会了脂肪。关于脂肪，咱们通常有以下几个误区： 误区1、高脂肪食物不健康：很多人都觉得高脂肪的食物会导致肥胖，但实际上有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。 误区2、杜绝脂肪、胆固醇摄入少得病：很多人为了降胆固醇，几乎不吃肝脏、蛋黄等高胆固醇食物。其实，目前尚未有任何研究证明，胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。还有人为了预防高血脂不吃肉，其实高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种，饮食因素主要是主食即碳水化合物摄入过多，而非脂肪摄入过多。 误区3、控制摄入等于一点不吃：一些人的饮食正在陷入一个怪圈：“控制”等于一点不吃。很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸，事实上猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。
脂肪的6大好处 其实脂肪对咱们的身体非常重要，作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，参与机体代谢活动，摄入不足会导致营养不良、代谢能力降低，还可能导致维生素缺乏、湿疹等皮肤病等健康问题。而摄入适当对身体健康好处多多。 1、防治疾病 摄入比例平衡的膳食脂肪有助于预防很多疾病。提高膳食脂肪的摄入能够减少癌症的发展和扩散，还能够促进心脏病的恢复。一个健康的大脑有60%以上是由脂肪构成的，很多大脑问题，也能够通过脂肪得到预防。 2、提供能量 脂肪提供的潜在能量是碳水化合物所能提供的两倍：每克脂肪能提供9卡路里能量，而每克碳水化合物仅能提供4卡路里。脂肪不仅能够产生长期能量，还能够阻止短期能量对糖的过多依赖。 3、保温 身体储存脂肪的能力能够让人类在大部分气候条件下生存，特别是在一些极热或极寒的地区。在较暖地区，储存的脂肪能够保护人类对抗高温，防止人体流失过多水分，否则会导致脱水
4、拥有健康的皮肤和头发 皮肤和面容的健康来自体内的脂肪，能够让皮肤柔嫩光滑，而且能减少面部皱纹，它们对头发有同样的效果。 5、支撑和保护 脂肪扮演的是天然内置减震器的角色，它能缓和身体及各个部件因为训练而造成的损耗，有助于防止器官因为重力的拉扯而下沉。存储的脂肪会为重要的身体零件提供物理支撑和保护，包括器官和腺体。 6、调节维生素和矿物质 通过在阳光下曝露皮肤，可以生成维生素D，实际上，是皮肤中的胆固醇促成了这个反应的发生。除了维生素D，包括维生素A、维生素E和维生素K在内的其他维生素都是依靠脂肪来维持正常的吸收和利用的。 掌握好脂肪摄入的原则 坏脂肪 目前较公认的“坏脂肪”多指反式脂肪酸。常见于加工类谷物，如饼干、糕点、曲奇中，还存在于反复使用的食用油里，这些是日常饮食中必须控制的。 好脂肪 不饱和脂肪酸分子不稳定，进入人体后可起到调节胆固醇水平的作用，多被称为“好脂肪”。 橄榄、花生、杏仁、榛子、鳄梨、葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼都是富含“好脂肪”的食物。 日常饮食中，建议食用油选择花生油、菜籽油等植物油为主，交替使用，每天用量控制在20～25克左右（搪瓷勺约2勺半）。 平时以含饱和脂肪较低的食物优先，大致按照鱼、禽、豆、肉、蛋、奶、坚果的顺序进行选择。 吃肉时，首选鱼，次之禽肉，再次畜肉；每天保证2～3两肉类食物总摄入，但要少吃火腿、香肠等加工肉；每天一个全蛋、一袋奶；坚果脂肪含量高，一把去壳坚果脂肪含量约等于15克食用油，一次不能吃多，一小把就够。
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狗仔卡
发表于 2017-8-13 17:12:51
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