9月19日，东海伏季休渔全面开禁后海鲜纷纷上桌了，喜欢海鲜的吃货们也终于可以大快朵颐了。
种类 全面开渔后，海鱼是主打 全面开渔后，进市场交易的主要为鲳鱼、带鱼、黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼、米鱼等，前段时间捕捞品以虾蟹为主打，而全面开渔后，各种海鱼则成了主打品，接下来一段时间都是如此。
值得一提的是，经过一个夏季的休养生息，近期捕捞上来的大鱼数量会比较多。超过5公斤、10公斤的马鲛鱼、米鱼、海鳗也不少，而平时大规格的海鱼属于稀有物品，难得看到。
价格 接下来半个月海鲜有望货多价平 冰冻海鲜基本退出交易市场，今后一段时间，热气货将占领水产交易市场。如果无台风影响，预计接下去海鲜到货量还将有所增加，到四五天后达到高峰，估计可以维持到国庆节。
接下去一段时间，市场上鲳鱼、带鱼、乌贼等东海主要经济鱼类数量将会进一步增多，水产品的价格或将有不同程度的降幅，总体价格会有所回落。不过个头大、鲜度高的大黄鱼、带鱼、鲳鱼等的价格仍会保持高价。
靠海吃海， 练就了一嘴品吃海鲜的好功力。 东海伏季休渔全面开禁后的第一网鱼货中， 你最爱吃哪些呢？
动眼 挑鱼：仔细看看鱼眼，眼睛呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。 挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。 挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。 挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手 用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
动鼻 用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
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发表于 2017-9-25 12:56:46
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