药食同源|冬春季，养肺季，从“吃”增强免疫力（宁海县第一医院）

宁海在线

      冬春交季，气温波动大，近几日，寒潮强势来袭，突如其来的降温、大风、下雨天气让人一时间难以适应，尤其是婴幼儿、老年人、慢性病患者等。
      气温变化不仅带来身体感觉上的“冲击”，还会带来一些健康问题，冬春季又是流感等呼吸道疾病高发季，特殊时期，做好保暖工作极其重要。
      现下，复工返岗人群日益增多，除了必须戴口罩、注意个人卫生、勤洗手等防护外，养肺养体、增强抵抗力、避免着凉也是疫情期间头等大事。
      “吃就能够增强抵抗力么，那该吃什么？”
      “我要养肺，吃啥有作用？”

食疗方-春季养肺

枸杞银耳炖雪梨

       配料：
       枸杞20克，银耳15克，雪梨1个，冰糖20克。

       制法：
       先将银耳用凉水泡发，雪梨去皮和核，然后将枸杞、银耳、雪梨、冰糖一起放入锅中，加1000ml水，煮至银耳软烂即可。

百合粥

       配料：
       百合20g，糯米50g，冰糖20g。

       制法：
       糯米、百合同入砂锅中，加水1000m l，煮成稀粥加入冰糖。

党参粥

       配料：
       党参10g，粳米100g，红糖10g。

       制法：
       党参先用温水浸泡2小时，粳米洗净。在锅内加清水1000ml，水沸后，党参与粳米同入锅内，煮至粥稠再加入红糖。

食疗方-增强免疫力

金针菇芦笋汤

       配料：
       芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、葱花10克、清水1000ml。

       制作：
       1、芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段，金针菇择洗干净分别放到煮沸的清水里稍微一煮。
       2、取一锅，锅内烧清水，放入葱花、精盐烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。

山药排骨汤

       配料：
       净排骨500克、山药250克、芹菜25克。花椒、盐、酒、葱、姜各适量。

       制作：
       1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中略煮5分钟，洗净，沥干水分。
       2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
       3、将山药放入沸水中稍微煮一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药炖，待排骨酥烂时，去掉葱、姜、芹菜，放入盐即可。

什锦杂菇汤

       配料：
       香菇100克、芦笋100克、金针菇100克、粉丝50克、熟肉松20克。调料：食用油、姜末、蒜茸、盐若干。

       制作：
       1、将香菇、芦笋洗净，摘去老根，从中十字切成四瓣焯水过凉；金针菇去根洗净焯水过凉；粉丝剪短，用温水泡软备用。
       2、锅内倒油烧至六成热，放入姜末、蒜茸煸香，倒入适量清汤大火烧开，放入粉丝。
       3、大火烧开后放芦笋、冬菇、金针菇，开锅后放入熟肉松略煮片刻，加入适量的盐即可。

膳食建议

       良好的营养状况是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。但膳食不等于药物，如果您出现发热、咳嗽等呼吸道症状，应第一时间向所在村（社区）报告，由村（社区）负责联系专车就近发送至发热门诊，不要自行出门就医、不要自行服药治疗。

以上推荐的几款

是针对养肺、增强抵抗力的食疗方

希望对您有所帮助

特殊的日子里

请您一定要照顾好自己！

供稿：宁海县第一医院