端午将来临，一起学做粽子

泪痕残

      准备工作：
      先浸泡、洗净若干箬叶（肉粽一般用箬叶包裹），并准备糯米、肉、咸蛋黄等食材。
      糯米的准备：
      糯米  500克（浸泡半小时，沥水半小时）
      糖  10克
      盐  5克
      美味鲜酱油  23克
      老抽  12克
      猪肉的准备：
      猪腿肉 190克（平均分成12份）
      肥肉 95克（平均分成12份）
      糖 3克
      美味鲜酱油 50克
      老抽 3克
      二锅头 3克
      鸡精可根据需求加
      操作步骤：
      先铺上薄薄的一层浸泡并调好味的糯米，再放上腌制好的肥肉、腿肉和蛋黄，再盖上一层糯米粒。然后均匀扎上棉纱线，扎牢后，把多余的箬叶剪去。就可以放入锅里烧煮。
      特别提醒，和碱水粽不同，肉粽讲究米粒清晰。烧煮时宜热水下锅，最好用压力锅煮上40分钟。这样，熟透后，糯米软糯而有型。

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