青椒炒五花肉的做法

半步天涯

      青椒炒五花肉
      准备一些食材：2个新鲜青椒，一个红椒，生姜几片，大蒜几瓣，食盐少许，辣椒油少许，料酒少许，食用油少许，葱少许等等。
      步骤：
      第一步：将几个青椒洗净，不喜欢吃辣将籽去掉，红椒洗净切成块备用，生姜切成细丝备用。
      第二步：将五花肉清水洗净沥干，将猪皮去掉，将猪肉切成片备用，不要切太厚。
      第三步：将五花肉放在一个碗中，依次撒上食盐，一小勺生抽，料酒少许，加上一些淀粉，将猪肉片抓匀，这样猪肉腌制入味。
      第四步：锅中清洗干净，预热一小会，加上食用油少许，加上姜丝，下入腌制好的五花肉片，将五花肉翻炒至出油，等待猪肉变色熟透为止。
      第五步：加上老抽调色，加上一些青椒块或者尖椒丝，等待青椒和五花肉入味。
      第六步：加上一些食盐，加上蒜末，少许蚝油，鸡精少许，快速翻炒片刻，这道肉质鲜嫩，百吃不腻的青椒炒五花肉做好了。
      温馨提示：      
      青椒炒五花肉是一道超级下饭的家常菜菜，五花肉需要选择下五花肉，肥瘦相间，而且五花肉也需要腌制入味，这样口感更加嫩滑。炒五花肉需要大火爆炒，先炒五花肉，然后炒青椒，最后加上少许的佐料，这道超级入味的青椒炒五花肉做好了。

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