这道家常菜，不放肉也香

独守寂寞

      绿豆芽炒三丝

      食材：

      绿豆芽400克、豆皮2张、

      韭菜1把，油盐适量，

      葱1段、姜2片、大蒜2瓣。

      做法:

      1.准备好所需材料，豆芽投洗干净，韭菜摘去老叶，投洗干净，将韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜叶宽的条。

      2.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，把豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘在一起，口感也劲道。

      3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。

      4.下入焯好的豆皮，翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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