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[美食分享] “秋风起蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节,你会做蟹肉豆腐羹吗?

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2020-9-12 14:37:42 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
360截图20200912143802173.jpg

      蟹肉豆腐羹
       “秋风起蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节,这道用蟹肉、豆腐、玉米和胡萝卜做的汤羹,既是菜又是汤,味道特别的鲜美,营养丰富。
      食材:螃蟹2只,甜玉米一截,胡萝卜少许,内酯豆腐1盒
      调料:盐,白胡椒粉,小葱,植物油,淀粉
      步骤:
      1、螃蟹刷洗干净,肚子朝上放入电饭煲中蒸熟。
      2、内酯豆腐去包装纸,倒扣在菜板上切成小块。
      3、蒸熟的螃蟹将蟹肉拆出来,1小截甜玉米搓玉米粒,少许胡萝卜切成碎末。
      4、炒锅烧热加植物油,下入葱花爆香,加清水,放入玉米粒和胡萝卜碎,煮10分钟。
      5、放入豆腐和适量盐,继续煮2分钟。
      6、加水淀粉勾芡,使汤水略粘稠一些,最后加入蟹肉、白胡椒粉煮半分钟关火。

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