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[美食DIY] 这道炖菜,适合冬天吃

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2020-12-27 11:12:13 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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      清炖跳跳鱼
      主料:
      跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉
      步骤:
      1、将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱姜和豆腐,跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。
      2、炒锅烧热以后加入适量玉米油,将跳跳鱼摆放在锅里煎一下,两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香,贴锅边溜入半勺料酒烹一下,然后加入开水。
      3、煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟,时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。
      4、加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末即可。

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