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[美食DIY] 清蒸鲈鱼

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Lv.18 一品总督

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发表于 2022-8-2 15:46:35 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

   1、买回来的鲈鱼，我们用刀子把表面的鳞片和黏液去除干净，然后开腹取出里面的脏东西，用清水多冲洗两遍。
   2、在鱼身上划刀口，然后刷上一层花生油，锁住鱼肉中的水分和鲜味。
   3、在盘底铺上葱段和姜丝，然后放上鲈鱼‘蒸锅水开后把鲈鱼上锅，大火蒸8分钟左右，关火再焖2分钟。
   4、把鲈鱼取出，倒掉盘底的脏水，然后换一个新盘子，在鱼身上撒上葱丝、姜丝，然后淋一圈蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。