县市场监管局开展秋季校园食堂专项检查

别无选择

      近日，县市场监管局开展2024年度秋季校园食堂专项检查，截至目前，共检查学校（幼儿园）食堂56家次，并计划在9月20日前实现全县高校、中小学校、幼托机构食堂检查指导全覆盖。
      执法人员重点聚焦学校食堂食材采购贮存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，现场查看了食品经营许可证和人员健康证是否在有效期内，是否落实进货查验制度，是否做到生熟分开存放，器具是否分类使用等。“食堂出餐时间控制在两个小时内，要加强食堂工作人员的卫生意识，提高风险防控能力。”执法人员现场还叮嘱学校食堂负责人，严格对照落实《餐饮服务食品安全操作规范》以及食品安全管理各项规定，确保师生饮食安全。
      此前，县市场监管局利用暑假学生离校“空档期”，积极深化校园食堂改造提升行动，配齐配全设施设备，升级改造基础设施，规范食堂场所布局，目前全县已有31家校园食堂完成基础设施改造及新建。为进一步加强学校食堂食品安全管理水平，开学前该局还专门组织全县194家学校共300余名新老食品安全总监、食品安全员开展食品安全理论和实操培训，并组织实地观摩，帮助查找自身不足，学习交流先进经验和管理模式。此外，为形成综合治理、多元共治的治理格局，县市场监管局深化“人大代表议食安”模式，联合各乡镇街道，邀请人大代表、县食品安全社会监督员开展校园食品安全“同查共检”，全力保障广大师生饮食安全。
      来源：今日宁海

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