茄子，怎么吃最有利于减肥？

远方

      茄子虽然吸油，但通过恰当的烹饪方式，如清蒸、水煮和凉拌等，可以有效降低其热量摄入。这里推荐2款超美味减脂菜肴：
      1.清蒸茄子
      材料：
      长条紫茄子 1根
      蒜末适量
      生抽 1大勺
      醋 1小勺
      盐少许
      香菜少许（可选）
      做法：
      ①茄子洗净后切成厚片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟软。
      ②取出茄子，稍微晾凉后撕成条状。
      ③在碗中调入蒜末、生抽、醋和少许盐，搅拌均匀。
      ④将调味汁淋在茄子上，撒上香菜即可享用。
      2.凉拌茄子
      材料：
      长条紫茄子 1根
      大蒜3瓣
      生抽1大勺
      醋1小勺
      辣椒油1小勺（根据口味调整）
      盐少许
      芝麻适量（可选）
      做法：
      ①茄子洗净后整个放入锅中，加水煮沸，转中小火煮10分钟左右，直到茄子变软。
      ②取出茄子，晾凉后剥去皮，切成条状。
      ③大蒜剁成蒜末，与其他调味料（生抽、醋、辣椒油、盐）混合均匀。
      ④将调味汁浇在茄子上，撒上芝麻，拌匀即可食用。

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