秋天遇上大闸蟹 美味在舌尖翩翩起舞

幸福是陷阱

     天气渐冷，当下正是品蟹好时节，备受吃货们惦记的“秋季最美鲜味”——大闸蟹已经登陆市场，“爬”上了市民们的餐桌，带来了舌尖上的盛宴。
      在邻里菜场，记者在水产摊位上看到，青壳白肚、周身散发着明亮光泽的大闸蟹正欢快地在水中畅游，不时挥舞着两只毛绒绒的大蟹钳，伸展着四肢极力想要出逃。随手拿起一只蟹，便能看到那饱满厚实的背部，扒开圆圆的脐盖，凝聚在腹部的蟹黄令人垂涎。
      “惦记这一口鲜太久了，一定要解解馋。”钱先生专为大闸蟹而来，他动手挑选了几只重约4两的大闸蟹，“回去把蟹蒸熟，蘸着醋汁，黄足肉满、鲜味无穷啊。”
      “都很新鲜，刚从南京运过来的。”摊主曹老板介绍说，不同规格的大闸蟹价格不同，3两的大闸蟹45元/斤，4两的在52元/斤，消费者可以按需购买。而旁边的野生青蟹就稍微贵了些，4两以上的价格在100元/斤，“现在这个价格不算贵，等到12月天气冷了，价格还要高。”曹老板介绍说，大闸蟹的蟹膏积累与天气条件有关，天气冷更利于大闸蟹积累蟹膏，在价格方面，今年的总体售价与往年基本持平，大多数顾客更倾向于购买4两规格的大闸蟹。
      在西子国际一家商超内，大闸蟹被放在了水产区的C位，2两的母蟹18.8元一只，3到3.5两的公蟹25.8元一只。“在挑选大闸蟹时，可以观察它们是否吐泡泡、蟹钳是否灵活。”售货员热情地分享该如何挑选大闸蟹，他说，新鲜的大闸蟹通常会从嘴里吐出小水泡，蟹钳也比较灵活，肉质紧实饱满，口感更佳。
      除了传统的线下市场，线上销售也成为大闸蟹的热门渠道。记者在某宝上搜索看到，各种规格的大闸蟹礼券已经开始“霸屏”，数量有十只装也有八只装的，公蟹3.8到4两，母蟹2.6到3两的大闸蟹，十只价格在200元左右。而在淘宝百亿补贴内，公蟹2.5到3两之间的大闸蟹，到手十只仅需97元，打开商品详情页面，甚至还显示有“死蟹包赔”“残蟹包赔”等售后服务。
      大闸蟹虽美味，可不要贪吃哦。县第一医院营养师杨方才提醒，大闸蟹性寒，过量食用可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，因此享受美味时也应注意适量。
     来源：今日宁海

又欠木公

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