又逢年糕飘香时～

敬畏真实 · 发表于 3 天前

冬至来临之际，这几天，在胡陈乡中堡溪村的年糕加工厂内到处充斥着一股“烟火味儿”，来自周边村落的村民们汇聚一起，给年糕生产机器打下手，生产新年年货“年糕”，忙得脚不沾地，新年的年味儿就从这一刻开始啦！

年糕不仅是美食，也寓意着对来年的美好期盼，吃年糕寓意着“年年高”。

“由于做好的年糕存储在家里要泡水，泡的越久越有滋味，所以年糕是最早准备的那批年货之一。”

胡陈乡专职网格员鲍亚芳介绍，为了新年吃上一口好年糕，冬至前后，家家户户就要开始准备打年糕需要的粳米、糯米等材料，将它们浸泡晾干，带到年糕加工厂里磨成粉、蒸熟、挤压、分切，最后形成的圆柱条状年糕就是胡陈人心中最经典的味道。

小小的年糕加工厂，生产出的年糕口感细腻、香糯，不仅吸引了象山、宁波等附近县市的居民慕名前来打年糕，还成为了当地村民几十年来忘不掉的习惯。

年糕加工厂负责人胡师傅说：“打年糕的周期不长，最长一个月，一百斤年糕加工费80元，盈利不多，更多的是一种情怀，给当地村民一个平台，让他们聚在一起生产年糕，共同祈愿新的一年生活美满年年高，风调雨顺样样好。”

来源：零碳胡陈

王建平 · 发表于 3 天前

不错不错

最美乡村宁 · 发表于 3 天前

可曾记得爱 · 发表于 3 天前

现在看到年糕，第一时间想到的是竹林

又欠木公 · 发表于 3 天前

骨玉 · 发表于前天 14:29

宁海还有哪些地方可以打年糕？

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