试试3种食药同源果蔬

江浸月

试试3种食药同源果蔬

有助抵御流感侵袭 感冒后可尽快康复

　　近来，气温骤降，身体的免疫力可能会受到影响，也是流行性感冒趁虚而入的时节。大家可以通过食养提升自己的抵抗力，即便感染了流感，也可以在感染期和康复期进行合理膳食搭配，帮助自己尽快恢复健康。在这里给大家介绍几种食药同源的蔬果和佳肴。
　　金桔：应对流感导致咳嗽
　　金桔营养丰富，在冬季的水果中有着独特的营养优势和药用价值。金桔富含维生素C、β-胡萝卜素及钾、镁等矿物质和膳食纤维，其中维生素C的含量远超苹果和梨等水果。国家卫生健康委针对流感导致咳嗽的食养建议中，多次提到了金桔，并给出了食养方。
　　金桔马蹄饮。配方：金桔100克（不切开）、马蹄50克（去皮切碎）、桔梗10克。制法：上述原料放入锅中，加适量清水，煎煮约40分钟至200毫升即可。服用方法：分3-4次/日，趁热服用。功能：清热化痰、理气止咳。适用于：咳嗽伴有咽痛，咯黄痰，身热或烦热，口苦等。
　　葱白：有“驱寒能手”之称
　　葱白在食药同源食物中占有非常重要的地位，其功效在中医书籍中有着明确记载，有发汗解表，散寒通阳的功效。流感轻症时，如果出现怕冷、轻微发热、头痛、鼻塞、流清鼻涕等，不妨参考下列的食疗方操作起来。
　　葱白大米粥。配方：大米（糙米为佳）或小米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。制法：先将水煮开后加入大米或小米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升调味起锅。服用方法：趁热服用。功能：解表散寒，益气和中。适用于：全身酸痛。
　　山药：食药同源典型代表
　　山药是典型的秋冬季节食材，也是食药同源的典型代表。从中医角度看，山药可用于健脾止泻、补肺止咳、固肾益精。当脾胃变弱，食欲不振，可以在日常的饮食中，加入山药，帮助自己尽快恢复胃口。也可参考以下食疗方。
　　芡实山药粥。配方：芡实15克，山药30克（干），粳米30克。制法：芡实洗净，山药洗净去皮切段，与粳米一同放入锅中熬制。服用方法：熬熟即可食用。功能：健脾利胃、益气止泻。适用于：腹泻等。
　　据中国疾控中心微信公众号