胡陈乡总工会举办“匠心烹美味 家味大比拼”厨艺赛

碧云天

      “这道‘香芋扣肉煲’里有我妈烧菜的味道！”

      “御品金酥鱼也太有创意了吧！”

      12月18日，由胡陈乡总工会主办的“匠心烹美味 家味大比拼”厨艺比赛在西翁村火热开赛，来自全乡各企业职工、新业态就业人群、网格员等30名选手同台竞技，用锅铲与火候演绎“家的味道”。

      比赛现场，选手们分工明确、动作娴熟，燃气灶上火光跳动，颠勺声、咕嘟声此起彼伏，红烧、清蒸、炖煮等技法轮番上阵，令人目不暇接。
      “这鸡汤要熬6个小时，小时候每次家里来客人，奶奶都会做这道菜，今天想让大家尝尝我记忆里的家味。”网格员张旭带着奶奶传下来的“老酱汁”制作了一道“金汤鲜菌炖鸡”，其鲜美滋味赢得了评委的一致好评。

      据悉，为兼顾专业性与情感共鸣，比赛邀请了工会代表、专业厨师、职工代表组成评委团，从“味、色、香、家味故事”四个维度打分。经过一上午的比拼，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，还特别设置“最佳乡土创意奖”。
      比赛尾声的“试吃环节”更是将氛围推向高潮。参赛选手、职工家属有序品尝参赛菜品，不少人拿出手机记录美味，纷纷感叹：“这些菜比饭店里的还好吃，要是能在家门口的餐馆都能品尝到，就更好了！”
      乡总工会负责人表示，后续将把比赛作品整理成优秀菜品食谱，推动部分特色菜进入本地农家乐菜单，助力“美食+文旅”融合发展，同时计划把“家味比拼”打造成常态化活动，为职工搭建交流技能、传递温情的平台，让职工们在忙碌的工作之余不仅能感受到烹饪的乐趣，更以“家味”为纽带，凝聚职工情感、传承乡土文化，为胡陈乡乡村振兴注入舌尖上的活力。
      来源：胡陈乡总工会

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