梅林街道：规范网络餐饮 守护舌尖安全

远方

      “厨余垃圾桶的盖子要盖起来，调料盒用完要封装，这些细节直接关系到食品安全……”在梅林街道梅深路一家外卖餐饮店内，由梅林街道食安办、梅林市监所等部门工作人员组成的专项检查小组，正对照网络餐饮食品安全检查清单逐项细致检查，重点核查从业人员健康管理、餐具消毒、后厨卫生等关键环节。检查过程中，工作人员一边检查，一边现场提醒经营者。
      随着网络餐饮业态迅猛发展，外卖食品已成为众多市民的日常选择。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实守护市民“舌尖上的安全”，近期，梅林街道聚焦卫生脏乱、资质造假等网络餐饮突出问题，集中组织开展网络餐饮食品安全专项整治检查行动，以严标准、硬举措，让市民点外卖更安心。
      专项检查坚持普法与执法并重，工作人员现场向经营者宣传《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，督促网络餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任，严把原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康等各道关口，确保线上线下餐饮服务同标同质。
      “阳光厨房（AI智能巡检系统）”的规范安装与使用是本次核查的重中之重。工作人员着重察看后厨监控设备是否安装在洗消、烹饪、备餐等关键操作点位，视频画面是否清晰流畅，以及能否在外卖平台实时公开，全力推动“阳光厨房”提质增效，让后厨操作更透明、更规范。
      据了解，梅林街道辖区内共有网络餐饮经营主体121家，目前已接入“阳光厨房（AI智能巡检系统）”113家，接入率达93%。3月份以来，街道已分批次组织开展网络餐饮合规培训5场次，实地检查入网餐饮经营主体43家，全力守护好市民“舌尖上的安全”。
      来源：今日宁海

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