【家常菜】：蒜蓉烤虾

暮色

       原料：

       鲜虾8只、葱末1茶匙（5克）、姜末1/2茶匙（3克）、大蒜末1汤匙（15克）、青红黄椒丁各5克配料：盐1/2茶匙（约3克）、料酒1茶匙（5ml）、西班牙橄榄油1汤匙（15ml）。

       操作步骤：

       1、先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，然后用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。
     
       2、片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻地剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。
   
       3、在虾肉上均匀地撒上盐（2克）和料酒腌渍10分钟。
     
       4、将葱姜蒜末放入碗中，加入青红黄椒丁，调入盐（1克）和西班牙橄榄油，搅匀后放置5分钟。
   
        5、将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒丁用勺子平摊在虾背上。
     
        6、放入烤箱中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。