水果营养小知识

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猕猴桃：天然维生素宝库

猕猴桃含有丰富的活性维生素C和抗癌物质卢丁，有预防高血压、冠心病、抗衰老的功效。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

DIY：猕猴桃酸奶

材料：猕猴桃1个，酸奶1杯

调味料：蜂蜜1小匙

做法：（1）猕猴桃洗净，去皮，切小块，放入果汁机中，加入酸奶打匀成汁，倒入杯中备用。（2）杯中加入蜂蜜调匀即可。
猕猴桃适合人群：

一般人群均可食用
1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；
2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

猕猴桃食疗作用：

猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；
有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；
常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮

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菠萝：
菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。适当食用对肾炎，高血压病患者有益，亦可改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，为夏令医食兼优的时令佳果。生食，绞汁，煎汤等均可。
DIY：菠萝拌莴笋
原料：莴笋500克，菠萝200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
做法： 1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟、控干水分，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上即成。

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芒果：
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效，素有“热带果王”之誉称。芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
DIY舒缓面膜：将芒果肉敷于面部红肿及敏感部位，5、6分钟后清洗干净，可以舒缓敏感、红肿的状况，适合敏感皮肤。

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枇杷：
其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。 枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。

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桃子：养阴生津女人爱
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
DIY:桃子葡萄饮
材料：新鲜桃子1个，葡萄干10g。
调味料：冰糖少许
做法：（1）将新鲜桃子洗净，用开水烫过去皮，再去核，捣成泥状。
      （2）加入葡萄干与冰糖，放入适量清水煮。
      （3）煮成黏稠状后，即可食用。

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黄金瓜：
因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。黄金瓜不仅味美可口，营养丰富，还能补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

小番茄：
既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。
小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。其所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。