宝宝与维生素

lucindalv

　　在人们越来越关注健康的今天，补充维生素正成为一种时尚，就连添加了维生素的零食也更得父母的欢心。那么，维生素是怎样保护宝贝健康的呢？宝宝最需要哪些维生素？又该如何预防维生素缺乏呢？ 　　维生素A
　　根据我国的国民营养与健康调查，维生素A是我国居民最容易缺乏的维生素，男女老幼都有可能发生缺乏，而孩子缺乏维生素A对健康影响最大。
　　维生素A怎样保护宝贝的健康
　　这种维生素作用很多，它能帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，还影响着孩子的生长发育状况。维生素A不足的时候，人会感觉眼睛发干，皮肤发干，晚上出门看东西不清楚，特别是从亮的屋子里面出来之后，很长时间眼睛都不能适应黑暗。轻度维生素A缺乏就会使宝宝抵抗力下降，容易患上麻疹、肺炎、气管炎、腹泻等疾病，严重缺乏维生素A的孩子甚至会失明。
　　维生素A从哪里来
　　维生素A在食物当中含量很少，只有在肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种食品中含量丰富。奶油和奶酪里面都有维生素A，但是脱脂奶中就比较少，因为维生素A喜欢和油脂在一起。幸运的是，绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有“胡萝卜素”，它能在人体当中转变成维生素A，帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝贝喝1-2杯全脂牛奶，吃一个鸡蛋，再吃半斤绿色或橙黄色的蔬菜，就可以比较放心啦。
　　补充维生素A要注意哪些事情
　　维生素A和胡萝卜素都需要油脂帮助吸收，所以绿菜花、菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜在烹调的时候需要加点油，凉拌的时候多加点麻酱或香油也可以。宝贝要尽量喝全脂牛奶，也要吃整个的鸡蛋，不要丢掉蛋黄。幸运的是，维生素A和胡萝卜素都不怕热，所以做成炒菜炖菜都没问题！最后要提醒的是，从天然食品当中获得维生素A和胡萝卜素是没有任何危险的，吃维生素A胶囊和鱼肝油却要非常小心，因为维生素A吃多了有可能会发生中毒症。
　　维生素D
　　维生素D怎样保护宝贝的健康
　　这种维生素的主要功能就是调节钙磷代谢，帮助宝贝骨骼的发育。维生素D不足的时候，食物中的钙不能被很好地吸收，宝贝的骨骼成长受到干扰。
　　维生素D从哪里来
　　维生素D和维生素A相似，在肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种食品中比较多，海鱼里的含量也比较丰富。不过，人体只要每天在晴天的阳光下活动20-30分钟，就能自动补足身体所需的维生素D，所以经常进行户外活动的人并不需要食物供应的维生素D。只不过现代人的室外活动越来越少，空气污染和防晒霜也减少了与紫外线接触的机会，所以需要从食物中补充维生素D。
　　补充维生素D要注意哪些事情
　　每天给宝贝吃1个鸡蛋黄加1杯牛奶，特别是添加AD的牛奶，就能供应足够的维生素D。这种维生素相当稳定，所以吃煮老了的鸡蛋和加热过的牛奶都没有问题。如果宝宝没有佝偻病，不必特意吃鱼肝油，因为维生素D是最容易产生毒性的维生素。奇妙的是，在夏天的烈日下晒几个小时，可以获得20万单位以上的维生素D，却不会发生维生素D中毒。
　　维生素C
　　维生素C怎样保护宝贝的健康
　　维生素C是人们平日最关心的维生素，它的功能很多，包括维持皮肤和血管的健康，还能提高人体的抵抗力，促进感冒的恢复。宝贝年幼抵抗力差，比较容易患上感冒等疾病，因而需要供应充足的维生素C。
　　维生素C从哪里来
　　维生素C主要存在于多水分的植物性食品中，包括各种蔬菜、水果和豆芽。不过，与人们惯常的想法不同，其实很多水果的维生素C含量并不高，根本不可能靠它们满足维生素C的需要。比如说，白菜的维生素C含量是苹果的10倍，绿菜花是苹果的25倍，青椒是苹果的40倍！含维生素C比较多的水果是柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓和山楂。西瓜中的含量虽不算高，但因为吃的数量比较大，也能在夏天提供不少的维生素C。
　　补充维生素C要注意哪些事情
　　每天给宝贝吃300克蔬菜，加上200克富含维生素C的水果，基本上可以满足一天的维生素C需要量。维生素C是一种特别娇气的维生素，它在储藏中特别容易损失，在烹调中怕热，还容易溶在水里面流失掉。所以要注意选择尽可能新鲜的蔬菜，烹调速度尽量快一些，如急炒、水焯、白灼、凉拌等均可。蔬菜做熟后维生素C有一定损失，但是因为加热后吃蔬菜的总量要大得多，宝贝也更容易消化吸收，所以得到维生素C的总量并不比生吃更少，而且还能得到更多胡萝卜素呢！
　　维生素B2
　　维生素B2怎样保护宝贝的健康
　　维生素B2也是我国居民容易缺乏的一种营养素，它能帮助人体获得能量，也能维持身体组织的正常更新。如果缺乏维生素B2，可能发生嘴角疼、舌头疼、嘴唇疼、眼白发红、怕光流泪等症状，还会影响面部皮肤的清爽。所以，如果宝贝诉说舌头疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏这种维生素的缘故。
　　维生素B2从哪里来
　　维生素B2的食物来源比较广，只不过含量比较低。除了肝脏和肾脏之外，最好的维生素B2来源是脱脂牛奶，还有绿叶蔬菜和豆类。粗粮、红心甘薯里面也有不少维生素B2。杏仁和黄鳝当中维生素B2特别多。如果经常吃甜食、点心、甜饮料和精白米饭，很少吃绿叶蔬菜，又不喝牛奶，就比较容易缺乏这种维生素。
　　补充维生素B2要注意哪些事情
　　因为这种维生素参加身体的能量代谢，所以如果宝贝发生了维生素B2不足，要注意少吃些油腻食品，不吃煎炸食物，少吃甜点。维生素B2不怕热，所以吃熟蔬菜、喝热牛奶都不妨碍。如果宝贝已经出现了缺乏症状，只需要每天早晚各吃一片复合维生素B片剂，平日多吃青菜，喝些豆汤，即可很快恢复。
　　补充维生素的提示
　　●每天给宝贝吃300克各种蔬菜，特别是多吃些绿叶菜，这样不仅能增加胡萝卜素，同时也能增加维生素C、维生素B2、维生素K和叶酸。
　　●每天给宝贝喝一杯AD强化牛奶或酸奶，能补充维生素A、维生素B2和维生素D。
　　●每天给宝宝吃一个鸡蛋——注意不要把蛋黄丢掉，可以补充维生素A、维生素B2和维生素D。
　　●如果已经有了维生素缺乏的表现，咨询营养师或医生，可以服用维生素补充剂，但不要自己乱补维生素AD或鱼肝油，以免过量产生毒性。
　　●冬天绿叶蔬菜和水果供应比较少，易导致维生素摄入不足；而冬季膳食中脂肪和热量都会增加，需要消耗较多的维生素，因此，在冬季尤其要注意预防维生素缺乏。

小明同志

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