在每年的3月中旬至11月下旬是湖北省施农药的高峰期,目前我们国家在普遍使用的农药有以下几种:1、拉长剂:顾名思义,想农作物长的长、长的高、长的漂亮,就用拉长剂,例如蛇果;2、膨大剂:例如草莓;3、保花保果剂:我们都喜欢有刺带花的黄瓜,那其实就是施了保花保果剂,看着漂亮,以刺激购买;4、增白剂:例如莲藕,看着白白的,没有曾经的藕色,却不知原来是农药在作祟;5、增嫩剂:听这名字都无须解释;6、除根剂:主要用于豆芽;7、催熟剂:似乎更不用废话。而且在这期间以下几种属于多次采摘的蔬菜是最不安全的:茄子、缸豆、黄瓜、异世医仙、四季豆,建议多吃南瓜、红薯、萝卜等功能性食品。在选择青菜的时候多吃异味蔬菜,因为害虫是不喜欢的,所以自然无须打药。比如:香菜、芹菜、茼蒿、葫芦等等。还有要多吃彩色蔬菜,像紫甘蓝、红菡菜,而且择菜的时候一定要把花留着吃掉,因为那是最营养的、最美容的花粉,千万不要信手扔掉。硝酸盐含量很高的蔬菜多是块茎类,而镉超标的蔬菜是藜蒿、生菜、菠菜、小白菜、芹菜等。强烈建议不要吃反季节蔬菜和转基因产品。看了这些,感觉我们还能吃什么?大米有毒,油是地沟产,鸡蛋、肉类有激素,牛奶有三聚氰胺......可是想活着,就得吃,那么我们就按下面的方式来预防农药的侵害吧!
1、放一放:建议一周买一次菜,菜买回来先放着。现在的农药全是光分解,蔬菜放个把星期再吃,农药可分解掉40~60%;
2、晒一晒:道理同上;
3、冲一冲:改变过去泡蔬菜的错误做法,用流动的水冲洗,几乎所有的农药、肥料都可以被冲掉,而将蔬菜泡在水里,就是等于泡在农药水里;
4、泡一泡:所有农药都是酸性的,那么在冲水后将蔬菜泡在在水里,加上食用碱,大约10分钟即可;
5、洗一洗:以上程序完成后再将蔬菜洗干净并择去黄叶等不要的部分;
6、烫一烫:其实青菜生吃最健康,可因为 还是不习惯,那么就把青菜用沸水烫过即可使用,而吃水烫青菜比油炒健康;
7、削一削:遇可削皮的青菜,虽然说蔬菜的皮营养最丰富,但为了安全,还是建议把皮削去再吃。
如果我们坚持用以上的方法处理蔬菜,那么就基本可以保证健康和安全。
附:健康新理念:少糖 低碳 有机 生食
最佳饮品:绿茶 豆浆 红酒 将夜 骨头汤 菌汤 纯奶
五行菜汤:提高身体免疫能力
蘑菇4个、白或青萝卜500克、胡萝卜200克、牛蒡50克、萝卜缨子分别洗净沥水后煮两个小时,可以加适量蜂蜜后饮用。
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