盛夏清凉好美味 椰香芒果冻

遁入空门

如此清凉、Q弹、椰香混合着芒果清香，绝对是夏日消暑的极品美味。

配料（100ml布丁瓶×5）：

芒果块 250克、椰浆 125克、牛奶 125克、糖 25克、吉利丁片 7.5克。

【制作流程】

1、芒果去皮、去核、切块。

2、吉利丁片在冰水中浸泡15分钟，捞出并挤去多余的水。

3、牛奶混合椰浆成椰奶，将四分之一椰奶加热至约60℃，加入吉利丁、糖搅拌至融化。再加入剩余四分之三冷椰奶搅拌后过筛，成为椰奶冻液。

4、将芒果块铺在容器底部，贴紧容器壁。

5、倒入椰奶冻液，覆盖芒果表面。冷藏10分钟，在表面凝结后，重复步骤4和5，直到容器装满。冷藏至椰奶冻液完全凝固，方可食用。

6、如果使用的是金属布丁模，食用前将模具放入约50℃水中，使椰奶冻与模具的接触面受热稍融化。

7、抓住盘子，用双手大拇指将模具牢牢按在盘子上，水平向下甩几下，直至感觉到果冻落入盘中。

8、轻轻拿起布丁模，脱模完成。

【温馨提示】

       用水将盘子表面沾湿，椰香芒果冻脱模后，即可自由移动。

       没有椰浆，可以全部使用牛奶代替。

来源: 热点网

girlpig21

好像还不错的样子～

沙仑の玫瑰

薇允安