芝麻烧饼

王小乐

食材明细

面粉一碗（饭碗），糖少许，盐少许，清水适量，酵母粉适量，芝麻适量，蜂蜜一勺，盐少许，香油一勺，芝麻酱五勺

芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤

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  1
  
  面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。
  
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  2
  
  添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。
  
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  3
  
  利用醒面的时间炒芝麻。
  
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  4
  
  小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。
  
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  5
  
  用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
  
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  6
  
  把醒好的面团擀成薄的面片。
  
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  7
  
  用刮板把和好的麻酱料抹匀。
  
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  8
  
  边抻边卷，尽量卷紧实。
  
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  9
  
  切成六段。
  
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  10
  
  这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。
  
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  11
  
  把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。
  
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  12
  
  用手压成面剂。
  
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  13
  
  用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
  
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  14
  
  刷一层蜂蜜水，按上芝麻。
  
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  15
  
  放进180度烤箱，18分钟左右。
  
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  16
  
  OK，出炉了！
  
  

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