每道菜谱，都需要好好去做，来学学这几道菜吧!

遁入空门

一、腰果莴笋炒山药

食材:莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法:

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了

二、砂锅煲豆腐酿

食材:北豆腐500g、香菇、肉泥、蒜、葱、红椒

做法:

1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。

2、蒜切片，葱切末，红椒切小丁。

3、将北豆腐再次切成小方块。

4、用小刀挖去中间的豆腐。

5、 填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。

6、翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内。

7、另起锅爆香蒜葱。

8、加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。

9、倒入砂锅内煲10分钟左右。

10、最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。

三、酱里脊

食材:猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜。

做法:

1. 锅中倒水，加适量料酒、胡椒粉，放入猪里脊煮熟，用冷水浸泡片刻，用手撕成丝，越细越好。

2. 准备酱汁:酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺，搅拌均匀。

3. 把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁，都放入锅中，小火慢煮1小时即可。

四、红烧冬瓜鹌鹑蛋

做法:

1.首先鹌鹑蛋洗净，放在锅里加入少许盐煮五分钟，煮好的鹌鹑蛋立即过凉水，然后剥掉皮备用

2.冬瓜洗净，去皮，切成方块

3.锅中注少量油，葱花爆锅，然后下入冬瓜翻炒两下

4.倒入适量红烧汁

5.然后放鹌鹑蛋，填入一小碗水，中火炖五分钟

6.汤汁收干后根据口味调入适量盐，撒上香菜末

梦亦醒