夏天拍黄瓜最好吃的做法，黄瓜拌卤肉

遁入空门 · 发表于 2017-5-17 14:51:18

拍黄瓜，这是夏天很多朋友最爱的下酒菜，清脆开胃还可口，好吃实惠是它的属性。不过，素拍黄瓜吃几次后就厌烦了，太素了不是。今天琢磨着做了道升级版的拍黄瓜，清爽营养，就着喝酒忒对味了。

食材：猪腱子肉500克、猪腿骨1500克、黄瓜1根、盐8克、生抽20克、陈醋10克、生姜、大蒜1头。

做法:

1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水，焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫，煮到猪腱子肉用筷子能轻松穿透后捞出猪腱子肉。煮锅继续小火煮，煮到猪骨肉烂汤香浓后关火。

2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。

3、大蒜调入3克盐用力砸成粘稠的蒜泥。砸好的蒜泥可调入生抽与陈醋调匀成酸辣的蒜泥汁。

4、黄瓜洗净去皮后，用刀拍散片成大块。猪腱子肉片、黄瓜片盛到大些的容器里，调生抽、陈醋、2克盐拌匀。调入适量的蒜泥拌匀即可。

爱下雨的向日葵 · 发表于 2017-8-1 17:53:26

不错

云1010 · 发表于 2017-8-8 08:18:26

看着有食欲

梦未醒123 · 发表于 2017-8-11 14:15:56

啊啊啊意

13306616762 · 发表于 2017-8-12 11:16:52

不错

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 11:13:24

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 11:13:34

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 11:13:45

好好好

精品私家二手车 · 发表于 2019-4-2 09:46:25

好好好

精品私家二手车 · 发表于 2019-4-2 09:46:40

好好好

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