自酿酒你还敢喝吗？

半根烟

　　因为简单、“绿色”，不少人愿意在家中自己酿酒，番薯烧、高粱烧……品尝着自己酿制的酒是一件惬意的事情，用来招待客人时还可以炫耀一番。但是，自酿酒真的安全吗？

　　日前，县疾控中心采样人员采集到190份本地酿制酒，送入实验室对其甲醇、乙醇含量进行了检测。结果显示，190份样品中，有84份甲醇含量超标，超标率为44.2%。

　　县疾控中心工作人员介绍说，蒸馏酒是以粮谷、薯类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成，适量饮用不会对人体健康产生危害。但由于制造工艺的特殊，酒中都含有极微量的甲醇。甲醇对人体具有毒性作用，尤其是甲醇进人人体后被氧化为甲醛、甲酸，其毒性更大于甲醇。发生急性中毒时，会出现头疼、恶心、胃疼、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状，眩晕、昏睡、头疼、消化障碍、视力模糊和耳鸣，甚至双目失明。

　　国家标准规定，以粮谷类为主要原料的蒸馏酒中甲醇含量不得超过0.6g/L(按100%酒精度折算)，以薯类水果类等为主要原料的蒸馏酒中甲醇含量不得超过2.0g/L(按100%酒精度折算)。生产酒时，可以通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。一般来说，正规厂家生产的酒中甲醇残留量会更可控，会符合相应的安全标准。但如果个人自酿，由于受技术条件的影响以及自酿方法的不同，自酿酒中的甲醇含量往往不可控，风险未知。

　　为保证自身安全，县疾控中心建议广大市民尽量购买正规厂家生产的酒饮用，如果一定要自己酿制，建议找专业人士请教，掌握正确合理操作规程，防止埋下安全隐患。（记者潘旭婷通讯员俞垚军）

注个小号来围观

那自酿的怎么办？

来自安卓客户端

半根烟

注个小号来围观 发表于 2018-5-23 11:07
那自酿的怎么办？

这个咱也不懂，感觉吧，不上头的酒就是好酒，应该没大问题。

笔下生花

楼主也会有被忽悠的一天

金刚钻

笔下生花 发表于 2018-5-23 11:23
楼主也会有被忽悠的一天

  那俺木匠的番薯烧也喝不得了？不会吧

笔下生花

金刚钻 发表于 2018-5-23 11:52
那俺木匠的番薯烧也喝不得了？不会吧

谁敢说什么酒喝着没事？

Mr.睡お虫

为了广大宁海人民的安全，把自酿酒都送来我家吧

金刚钻

笔下生花 发表于 2018-5-23 15:13
谁敢说什么酒喝着没事？

  呵呵，这可能是楼主的一个阴谋

人老心不老

哈哈！