冬季红薯“三不吃”或有中毒风险

心愿如空气

      ●不要空腹食用。红薯含糖较多，空腹食用易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。其所含纤维较多，也易引起腹胀和排气增多。
      ●不宜生吃。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，人体很难消化。煮红薯时，应适当延长蒸煮时间，更有利破坏所含“气化酶”，吃后才不会出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不适。
      ●不能带皮吃。红薯皮中含碱较多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为受到黑斑病菌感染，食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。
      来源：浙江日报   作者：据《中国中医药报》

林希总

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