预防河豚鱼中毒基本常识

长刀无痕

    河豚鱼又名气泡鱼，俗称河鱼豚、艇巴鱼，河豚鱼的品种很多，常见的品种也有数十种。河豚鱼特征是：身体浑圆，头胸部大腹尾部小；大多数品种背上有鲜艳的斑纹或色彩，有些品种则没有，而是一片黑色的鱼；体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚。在不利环境下河豚鱼的腹部能膨气。
    河豚鱼味道鲜美但含有剧毒，几乎所有种类的河豚鱼都含河豚毒素。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。河豚毒素比较稳定，不易用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法消除，而且由于无特效的解救药物，一旦误食河豚鱼中毒， 抢救比较困难，中毒死亡率很高。
    每年1-5月是河豚鱼产卵的季节，河豚鱼卵中河豚鱼毒素最丰富，所以这个时候的河豚鱼最危险。因为春季是河豚鱼最“肥美”的时节，也是河豚鱼毒性最强的季节，所以春季最易发生误食河豚鱼中毒事件。特别在清明节前后是河豚的旺汛期，时有食河豚中毒事件发生。
    河豚鱼中毒的潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。
    河豚鱼中毒严重危害生命安全，因此任何食品生产经营单位和个人不得加工经营河豚鱼；任何单位和个人不能随意丢弃河豚鱼；消费者不要在路边或市场上买或捡拾不认识的鱼。卫生部《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。 一旦发现加工经营河豚鱼的不法行为，将依据《中华人民共和国食品卫生法》的规定严肃处理，对造成严重中毒的单位和个人，将移交司法部门进行处理。


宁海县疾病预防控制中心提醒各位市民，为防中毒，不食河豚鱼！



[ 本帖最后由 长刀无痕 于 2009-3-27 12:11 编辑 ]

长刀无痕

珍爱生命，远离河豚鱼

[ 本帖最后由 长刀无痕 于 2009-3-27 12:12 编辑 ]

长刀无痕

河豚鱼中不同器官的河豚毒素含量不同：卵巢>鱼卵>肝脏>肾脏>眼睛和皮肤> 肌肉和血液

存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是随季节变化而不同

春季毒素含量高

李达济

自杀者可选用。

布衣

原帖由 长刀无痕 于 2009-3-27 11:56 发表
珍爱生命，远离河豚鱼

cs8888

记得以前经常有人吃，N年前在一个养殖点听说是养该鱼的，听说价格不菲，后来有一次看到报上写着特色菜也是有关于此的，直到今天在贴看到禁止！！！

colour

今天听我阿姨说她一朋友吃了这鱼,现正在第一医院输氧气,还是不吃的好.

晚成

原帖由 cs8888 于 2009-3-27 16:21 发表
记得以前经常有人吃，N年前在一个养殖点听说是养该鱼的，听说价格不菲，后来有一次看到报上写着特色菜也是有关于此的，直到今天在贴看到禁止！！！

理论上讲，去掉内脏，排尽血，中毒可能性略小。

但是河豚鱼的毒性非同小可，吃河豚鱼就是玩命。

晚成

原帖由 colour 于 2009-3-27 16:35 发表
今天听我阿姨说她一朋友吃了这鱼,现正在第一医院输氧气,还是不吃的好.

今天西店发生了一起吃河豚鱼中毒事件，据说那个上呼吸机基本上没救了。