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[菜谱分享] 每道菜谱,都需要好好去做,来学学这几道菜吧!

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发表于 2017-4-13 14:35:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、腰果莴笋炒山药
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食材:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
做法:
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了

二、砂锅煲豆腐酿

食材:北豆腐500g、香菇、肉泥、蒜、葱、红椒
做法:
1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用。
2、蒜切片,葱切末,红椒切小丁。
3、将北豆腐再次切成小方块。
4、用小刀挖去中间的豆腐。
5、 填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。
6、翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内。
7、另起锅爆香蒜葱。
8、加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。
9、倒入砂锅内煲10分钟左右。
10、最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以。

三、酱里脊

食材:猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜。
做法:
1. 锅中倒水,加适量料酒、胡椒粉,放入猪里脊煮熟,用冷水浸泡片刻,用手撕成丝,越细越好。
2. 准备酱汁:酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺,搅拌均匀。
3. 把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁,都放入锅中,小火慢煮1小时即可。
四、红烧冬瓜鹌鹑蛋
做法:
1.首先鹌鹑蛋洗净,放在锅里加入少许盐煮五分钟,煮好的鹌鹑蛋立即过凉水,然后剥掉皮备用
2.冬瓜洗净,去皮,切成方块
3.锅中注少量油,葱花爆锅,然后下入冬瓜翻炒两下
4.倒入适量红烧汁
5.然后放鹌鹑蛋,填入一小碗水,中火炖五分钟
6.汤汁收干后根据口味调入适量盐,撒上香菜末

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发表于 2017-9-3 17:39:37 | 显示全部楼层
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