这样的红烧肉，简直太销魂

遁入空门

       好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油，这样做出来的红烧肉吃起来才会不油不涩，感恰到好处。今天，就教大家做一碗不一样的红烧肉！

- 可乐红烧肉 -

主 料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐。
做 法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

- 焦糖啤酒红烧肉 -

主 料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切。
做 法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒入啤酒，没过五花肉即可。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

- 鹌鹑蛋红烧肉 -

主 料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶。
做 法：
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

- 蒜香红烧肉 -

主 料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。
做 法：
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

- 板栗红烧肉 -

主 料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
做 法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可

2013无名友

红薯

云1010

吃肉长肉

寂寞梧桐雨

我每次都只吃瘦肉。

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