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[美食分享] 在家里也可以做出好吃的水煮牛肉!!!

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发表于 2019-7-9 10:22:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
无标题.jpg

水煮牛肉

做法

1.jpg

        1.1斤牛里脊洗净切片,倒入一小碗水淀粉(3勺淀粉+3勺水混匀),加适量盐,腌制15分钟

2.jpg

2.黄豆芽洗净掐尾,莴笋去皮切片,百页洗净切丝,起锅烧沸水,下黄豆芽和白页丝,莴笋片大火焯2分钟至断生后,捞出滤水,铺在碗底。

3.jpg

        3.另起油锅,烧至五分熟爆香姜蒜末,下京葱段,100g去籽干辣椒段,35g花椒粒,2大烧豆瓣酱,炒至油色变红。

4.jpg

      4.倒入高汤没过所有食材,大火煮沸后放入腌制好的牛肉,加3勺生抽,2勺辣椒油,再煮5分钟至肉熟。

5.jpg

5.加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡,收汁后盛盘,撒15g花椒粒,适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末,锅中热油至略微冒烟,立刻淋入碗中,水煮牛肉完成!

6.jpg

咸鲜的汁水透着麻辣劲,鲜美入魂!



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 楼主| 发表于 2019-7-9 14:25:44 | 显示全部楼层
云1010 发表于 2019-7-9 10:49
图片不是很诱人

好滴下次会有改进的
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