在家里也可以做出好吃的水煮牛肉！！！

tongyin · 发表于 2019-7-9 10:22:54

水煮牛肉

做法

1.1斤牛里脊洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉+3勺水混匀），加适量盐，腌制15分钟

2.黄豆芽洗净掐尾，莴笋去皮切片，百页洗净切丝，起锅烧沸水，下黄豆芽和白页丝，莴笋片大火焯2分钟至断生后，捞出滤水，铺在碗底。

3.另起油锅，烧至五分熟爆香姜蒜末，下京葱段，100g去籽干辣椒段，35g花椒粒，2大烧豆瓣酱，炒至油色变红。

4.倒入高汤没过所有食材，大火煮沸后放入腌制好的牛肉，加3勺生抽，2勺辣椒油，再煮5分钟至肉熟。

5.加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡，收汁后盛盘，撒15g花椒粒，适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！

咸鲜的汁水透着麻辣劲，鲜美入魂！

云1010 · 发表于 2019-7-9 10:49:01

图片不是很诱人

tongyin · 发表于 2019-7-9 14:25:44

云1010 发表于 2019-7-9 10:49
图片不是很诱人

好滴下次会有改进的

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:07

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:17

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:23

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:41

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:47

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:47:55

小雨. · 发表于 2019-7-9 14:48:02

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[美食分享] 在家里也可以做出好吃的水煮牛肉！！！