麦虾汤的份怎么调制？？？？？
麦虾汤的份怎么调制？？？？？分享下调制的步骤，谢谢每次调的总是没那么劲道，很薄的说~~~从来不会这个样子
导致做出来的总共是面疙瘩，呵呵，没有这个条状的~~~
面粉里面加鸡蛋，盐，色拉油，少许淀粉，加适量水搅拌均匀，然后用力用筷子打出筋道来，放置10分钟后即可 保卫我的自留地 发表于 2012-6-16 11:51 static/image/common/back.gif
面粉里面加鸡蛋，盐，色拉油，少许淀粉，加适量水搅拌均匀，然后用力用筷子打出筋道来，放置10分钟后即可
有没有那么复杂啊？？？ 你试试就知道了， 保卫我的自留地 发表于 2012-6-16 11:51 static/image/common/back.gif
面粉里面加鸡蛋，盐，色拉油，少许淀粉，加适量水搅拌均匀，然后用力用筷子打出筋道来，放置10分钟后即可
原来要放这么多东西的哦！学习了。 在家一般先把面粉调的相对厚一点，
然后上面泡上水，放冰箱里静置10分钟，
再把水倒掉再调一下就好了。 学习了 我就是调好面粉，再泡上点水，静置一段时间，把水倒掉，然后用筷子调筋道些就行了，我出来的效果是跟店里卖的一样，同样的我婆婆弄的就是面糊。不知道怎么回事 本帖最后由 泽雅 于 2012-7-2 16:43 编辑
其实很简单的，因为感觉店里的麦虾汤，料里不够足，这两周我连续做了麦虾汤，我老公、弟弟、弟妹都说味道不错。
我是直接用粉，然后打开自然水，水调到很小很小，然后手拿筷子按一个方向的和面，等到感觉有点湿的时候，先关水，再慢慢和，然后视情况看要不要再加水。不要太水了，和到没有面疙瘩。然后放着，等到你别的菜都切好，入锅炒好，再放冷水烧开，那么面粉也就醒好了（你可以再用筷子试试，面粉捞上来的时候，会不会沾着筷子，能不能拉起来，如果面粉不沾筷子，那是最好的效果）。当然了，不好的话，也要下锅了，用菜刀沿容器削下去。
一次之后你应该就能控制了。
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