劝告大家：别看这“东西”个头小，比核桃钙片强5倍，孩子常吃脑瓜子灵活！
孩子补脑一直是每一个家长都特别关心的事情，尤其是现在很多地方都已经开学了，小孩的学习也是比较的吃紧，如果不能给孩子补充丰富的营养，很可能会跟不上学习，今天就给大家安利一个补脑美食。别看这“东西”个头小，比核桃钙片强5倍，孩子常吃脑瓜子灵活！它就是鹌鹑蛋，大家经常吃鸡蛋，很少人注意鹌鹑蛋，虽然它个头比较小，可是所蕴含的氨基酸、钙等补脑营养却是特别丰富，比只给孩子吃钙片要强很多。一起来看看做的五花肉炖鹌鹑蛋吧，非常的美味！ 五花肉烧鹌鹑蛋 配料： 五花肉 1.5斤、鹌鹑蛋 20颗、姜 5片、料酒 少许、淀粉水 少许、大蒜叶 少许（出锅撒在肉上面特别香）、老冰糖 少许、蒜 5片、香叶 2片、桂皮 少许、花椒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺 烹饪步骤： 1.五花肉过水捞出来沥干水装盘备用！ 2.沥干水的五花肉放进锅里小火煎，煎的两面黄，煎出来的多余的油盛在碗里，下次炒青菜吃可香了！煎好后放辅料，姜，蒜，香叶，桂皮，花椒翻炒！ 3.炒好的五花肉放生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮一会，然后倒进去开水煮开5分钟后转中小火焖40分钟！ 4.准备鹌鹑蛋，我说自己煮了剥的，也可以买现成的。 5.出锅前5分钟放进鹌鹑蛋，然后倒进淀粉水，大火收汁！ 6.收好汁了撒上大蒜叶可以出锅了！ 7.出锅装盘！ 烹饪小贴士： 1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且黏稠。 2、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。 3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。 4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。你喜欢吃鹌鹑蛋吗？
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