小时候吃的酱油炒饭只有酱油和米饭，但是特别香，有没有？
酱油炒饭是小时候吃得最多的炒饭。通常家里什么菜都没有了，就会做这个炒饭吃。所以这炒饭代表着一种苦逼情结，太豪华的食材放进去就不是经典酱油炒饭了。
还有精华不能忘记，就是盖个溏心荷包蛋。当溏心蛋黄淌入酱油色的米饭里，一口下去，我觉得这就是天下第一好吃了。
平时下班比较累的话，不知道晚饭吃什么的时候，恰好家里也有剩下的米饭，那就做两份酱油炒饭吧。酱油炒饭朴实、简单、却充满滋味，甚至一碗酱油炒饭顶替了许多佳肴，不需要太豪华的食材，就好像生活一样，简单也许是最好的。
用料：
隔夜饭或凉米饭 一碗 鸡蛋 1-2个 小葱 2根 生抽 1.5勺 老抽 1/3勺
白糖 1勺 鸡精 少许 白胡椒粉 少许
做法：
1.准备步骤：小葱洗干净，切碎；鸡蛋打散；隔夜饭提前拿出回温。
2.热锅冷油加入少许油，油烧热后倒入打散的鸡蛋炒碎。
3.倒入隔夜米饭，铲碎，一定要粒粒分明的感觉。
4.米饭炒碎后加入生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，这一步可以转小火。
5.之后加入葱花碎，翻炒两分钟即可出锅。葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道~
补充：
1.从冰箱里拿出来的隔夜米饭用来做炒饭是最好的。
2.米饭一定要铲成一粒一粒的。
3.如果能用猪油来炒米饭味道更加好。
4.炒完可以根据自己的爱好可以撒一点儿葱末，香菜末，配菜。喜欢吃什么自己加啊，不喜欢就不加。
对于爱吃重口的小伙伴来说，酱油炒饭绝对是满足口感的神饭了！快试试吧~
主料:家养猪肉，爆晒酱油。一切鸡味精，一切生老抽能烧出儿时味？调色调味只在于提食欲吊鲜味而己。差评
现在的酱油根本不能与以前古法酿造的酱油相比！现在的酱油能拌饭吗？有以前的酱香吗？
蛋炒饭放白糖我第一次听说，可能是我孤陋寡闻吧:lol
白糖不要放
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