端午节家宴首选的1道菜~
红烧排骨红烧排骨这道寻常的家常菜,以其炸裂的“颜值“和硬核的“气质”始终在餐桌上占有一席“c"位之地,在异彩纷呈的饮食江湖,在饮食男女的眼中,在有情人的眼中,红烧排骨妥妥独宠的犹如“情人眼里的西施一样”存在。
1、将排骨洗净,冷水下锅,适量放入姜片和料酒焯水2分钟,然后捞出备用;
2、起锅烧油,放冰糖,小火炒出糖色,然后哦倒入焯水的排骨,转中火翻炒均匀上色;
3、排骨上色后,放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料;
4、倒入没过排骨的热水,倒入生抽、老抽、料酒和香醋,中小火慢炖40分钟;
5、最后放入少许盐,大火收汤,撒上点葱花即可!
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