论坛 › 宁海美食 › 酸菜鱼来了(已附制作过程)

惊天鹤 发表于 2011-10-7 09:23:35

{:soso_e179:}

joey 发表于 2011-10-7 10:48:41

{:soso_e102:}

一辈子的幸福D 发表于 2011-10-7 13:09:07

用这种鱼烧随随便便就很好吃了

晴朗 发表于 2011-10-7 14:30:20

楼主真厉害，烧的菜很诱人！

跟楼主分享一下我烧黑鱼酸菜鱼的几个经验

1，洗净之后，可以先用盐抹一下鱼身，去掉一些鱼身上的黏液，这样可以去腥
2，我是葱姜蒜辣椒花椒这些一起在热油中爆香
3，在炒酸菜之前，可以先炒下鱼骨头，然后再放入酸菜，最后是加的开水，这样煮出的汤会很白
4，在你最后一步浇热油的时候，先在装盘后的酸菜鱼上面堆好大蒜末和葱花，然后在上面浇上热油
这样更香，最后可以放上香菜之类的。

这些是我烧酸菜鱼的几点补充。仅供参考，如不好吃，谢绝追究责任。

fengherili18 发表于 2011-10-7 15:24:43

看着，就好吃

深呼吸 发表于 2011-10-7 15:40:18

晴朗 发表于 2011-10-7 14:30 static/image/common/back.gif
楼主真厉害，烧的菜很诱人！

跟楼主分享一下我烧黑鱼酸菜鱼的几个经验


恩,你这个作法也很不错,特别是第一步洗鱼时,每次洗好后总感觉鱼身滑腻腻的,以后按你这步用盐洗下,片鱼肯定会好片点.

zhaodan 发表于 2011-10-7 20:02:54

{:soso_e113:}

@夏天@ 发表于 2011-10-8 10:49:06

爽啊

淅沥哗啦 发表于 2011-10-8 10:53:30

{:soso__10512071080869978950_4:}馋死了！

kwanza2010 发表于 2011-10-8 16:05:22

赞一个！{:soso_e179:}

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