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[咨询交流] 如何挑虾蛄

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发表于 2014-2-28 09:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
宁波晚报上看到报道如何挑虾蛄,抄过来分享一下
如何挑虾蛄?昨天,路林市场一位批发商王师傅向记者热情地传授起了挑虾蛄密招。
  王师傅说,虾蛄个头大小并不重要,关键看虾蛄是否新鲜肥美。
1·一般虾身颜色发亮有光泽,按下去既结实又有弹性的肉就很厚,虾身硬挺眼睛还会动的就很新鲜。如果颜色发黑不亮,头部垂拉,身体软软的,那就是不新鲜的虾蛄
2·最重要的一点就是看虾蛄的腹部中间,从头到尾有一条筋的,那就是所谓的红膏。
3·用手轻轻捏虾蛄肚子中间的位置,虾蛄两头翘起来的会肥一点。再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的就是好虾蛄,如捏起来感觉很空的通常没什么肉。。
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发表于 2014-2-28 11:30:57 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不敢吃这东西
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 楼主| 发表于 2014-2-28 13:30:21 | 显示全部楼层 | 来自浙江

咋了,长得难看么
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发表于 2014-2-28 13:45:11 | 显示全部楼层 | 来自浙江
泥鳅龙 发表于 2014-2-28 13:30
咋了,长得难看么

脚太多了,恐怖
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 楼主| 发表于 2014-2-28 14:05:35 | 显示全部楼层 | 来自浙江

是有点,肚子下面毛茸茸的波浪一起一伏
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发表于 2014-2-28 14:20:18 | 显示全部楼层 | 来自浙江
泥鳅龙 发表于 2014-2-28 14:05
是有点,肚子下面毛茸茸的波浪一起一伏

从来没吃过
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发表于 2014-3-1 13:32:01 | 显示全部楼层 | 来自浙江
超好吃的哦,口水嗒嗒流啊。
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发表于 2014-3-1 19:33:52 | 显示全部楼层 | 来自浙江
这个东西就是靠凭经验来挑选了。
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