鲍汁海参捞饭

宫品海参玄武店

    鲍汁海参捞饭与葱烧海参美味且营养价值高，这两道菜出自于四大菜系中的鲁菜，鲁菜源于山东。那么在家中如何做好鲍汁海参捞饭呢？下面将鲍汁海参捞饭的做法呈上：

配料：泡发好的海参1只，熟米饭一碗，胡萝卜10克，黄瓜10克
调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克，葱姜油10克（葱姜爆香的油汁）；

做法：

1、           海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；

2、           胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；

3、           海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

菜肴品评：什么是上汤？就是营养价值很高的汤，如：老母鸡汤、排骨汤等。

鲍汁海参捞饭——色泽艳丽,口味醇鲜。