中秋月饼 你必须知道的那些事儿

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    中秋节将至，月饼市场迎来了销售旺季，月饼品种不仅繁多，商家的各种促销手段也是多种多样，给消费者的选购带来了挑战。挑选美味健康的月饼是需要下一番功夫的，那么具体该怎么搭配着吃月饼则又考验了各位“吃货”的功力了。不过不要紧，今天360安全播报一一给你详细解读，关于中秋月饼的这些事儿。

   中秋月饼市场存在的多重消费风险

　　9月1日，国家食药监总局公布了2014年中秋节月饼的抽检结果，包括好利来、盛圆祥、聚兴祥等品牌在内的27批次月饼被检出不合格。“去年1月1日实施的国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》中规定，月饼必须标示营养标签，标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。”360安全播报提醒消费者，国家实施营养标签明示制度，目的就是保障消费者的知情权。消费者可根据营养标签中所标示的含糖量、蛋白质等数值来挑选适合自己的月饼种类。
　　就在吃货一族纷纷上网捍卫自己心爱的风味月饼同时，一些令吃货格外心塞的新闻，强势进入人们的视野。专注产品安全抽检服务的花椒网近期就发布了2083条月饼抽检报告，其中103个批次的月饼被检出有安全隐患，甚至一些大品牌比如：好利来、盛圆祥、聚兴祥、莲香楼、五福街、房锦记等均被查出质量问题。

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　　裸卖月饼质量隐患多

　　消费者李女士在马路边一流动摊点买了2斤散装月饼，等回家后发现有块月饼口感不对，仔细看月饼上已经有霉点，因找不到销售者，她只好放弃索赔要求。工商执法人员在对几家超市进行节前食品市场检查时，也发现了部分没有包装的裸卖月饼，商家在销售散装月饼时，直接把月饼暴露在空气中，没有任何密闭包装，连月饼标签、生产日期和保质期等基本标识都没有，根本无法判断月饼的来源渠道和质量状况，这种裸卖月饼增加了消费者的消费风险，也违反了《食品安全法》要求，建议消费者不要购买。

　　赠送餐具安全保障少

　　消费者宋先生收到朋友送的一个月饼礼盒，打开礼盒后里面还附送了塑料刀、叉等餐具，让宋先生感到很满意。但拿起使用时，却闻到一股浓厚的塑料气味，餐具上没有任何标识，盒内也没有说明书。“这样的餐具材料合不合格，用着安全吗？”宋先生感到很困惑。工商执法人员在市场检查中发现，很多月饼礼盒中赠送的一次性塑料餐具都存在标识情况缺失的现象。消费者在选购中更多关心的是月饼本身，对这些附送的塑料餐具并没有引起太多的注意。而这些塑料餐具绝大多数没有生产厂家、没有生产日期、联系方式、质量合格证等，质量根本无法保证，消费者最好减少使用。

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    网售月饼三无产品多

　　在淘宝网上，输入“月饼”进行搜索，系统显示找到的相关宝贝几十万件。工商网监人员在互联网商铺浏览巡查时发现，不少网络店家在过去短短两三个星期内已经销售了数千份月饼。但个别商家销售的月饼，像净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等标签的基本内容都没有或不完整，有的甚至是三无产品。这样的产品根本没有生产和销售资格，消费者选购时要仔细辨别，切莫有侥幸心理。

　　购买月饼需要注意什么？

　　一看标识：正规的月饼生产店家和厂家，都会在标签上标明月饼的生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。如有月饼的外包装和里面的小包装生产日期不一致等，消费者应拒绝购买。

　　二看外观：选择月饼时，要看月饼的块型大小是否均匀、饱满。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。而陈旧劣质的月饼往往色泽不正，暗淡不亮，发污发干，皮馅没有酥松感，并会闻到一股异味。

　　三看包装：消费者一般应选择大品牌厂家的简易包装月饼为宜，谨防部分生产商、销售商为牟取暴利，采取过度包装，刻意抬高月饼礼盒的价格。

　　四选厂家：应选择一些规模比较大、且有一定信誉的生产厂家和正规、大型的超市、商场、酒店购买,对散装月饼需慎重选择。

　　五禁搭售：在市场上，经常可见搭售烟、酒甚至高档礼品的“礼品装”。搭售商品的质量和售后服务难以保证。

　　六留票据：消费者要索取发票等凭证，以便日后维权之需。

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　　吃月饼七注意搭配茶饮更健康

　　中国的传统节日都有传统的饮食习俗，如元宵吃汤圆，中秋吃月饼，现在临近中秋节，花样繁多的月饼，各种馅料，各种功能，已经让人眼花缭乱。吃月饼也是要讲究，那么吃月饼要注意什么?中秋吃月饼做好7点，让你吃得放心健康，一起来看看。

　　1、吃月饼品清茶：边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。

　　绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大量糖分，吃月饼时饮用无助于健康。

　　2、酸味水果配月饼：吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。

　　3、“吃新”莫久存：月饼忌高温又怕潮，放久了馅会变质。

　　4、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。

　　5、吃月饼应适量：月饼不可取代正常饭食，因为月饼缺乏菜、鱼、肉等食物所含的营养、纤维和维生素等。无论吃何种月饼都应“浅尝辄止”，每次最好只吃1/4个。

　　6、糖尿病患者少吃月饼：吃月饼要相应地减少饭量，即使是吃无糖月饼也要减饭量。

　　7、月饼存放不要超过保质期。有人以为，吃不完的月饼放在冰箱里就可以长久保存了，其实月饼这样存放也会发霉变质，能导致腹泻。

　　奇葩吃法并非健康选择

凉拌、爆炒、加点老干妈，吃货的创造力永远是无穷的，月饼的奇葩吃法只会更多不会更少。日前就有网友表示，月饼煮粥一点都不腻了，粥还很香甜。还有网友晒出了红油香菜凉拌月饼，称“这酸爽，简直不敢相信”针对以上种种“新奇怪”的月饼吃法，花椒网食品技术员小王表示，月饼煲粥降低了糖分和脂肪浓度，姑且算是健康一点。

　　其他吃法其实并不健康，因为月饼本身脂肪浓度较高，再使用煎炒烹炸的方式加工，会使其油脂浓度更高，多食有损健康，特别对于老年人或患有三高、糖尿病、心血管疾病的人群，尽量不要食用。

　　月饼吃不完怎么办？

　　营养专家介绍了正确保存月饼的方法。如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

　　月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

　　（综合花椒网、中工网、人民网、中国网稿件）