美食记——腌笃鲜

蜜小姐

        腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

玉汝于成

冬天爱情可乐

极品鲜

淅沥小雨声

腌笃鲜是一道时令菜，这是一道传统美食。

亲亲宝贝7

不错

蜜小姐

淅沥小雨声 发表于 2015-4-14 18:37
腌笃鲜是一道时令菜，这是一道传统美食。

同是吃货啊

65368611

蜜小姐

65368611 发表于 2015-4-15 12:53

mmmmmmm°小情调

特地买了材料做过一次，还挺好吃，不过家里人貌似不太喜欢

蜜小姐

mmmmmmm°小情调 发表于 2015-4-20 23:06
特地买了材料做过一次，还挺好吃，不过家里人貌似不太喜欢

其实挺鲜的