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[size=1em]6月的气温像似开花的芝麻，节节攀升。未来一个星期，临安都将被35摄氏度的高温所怀抱，怎样在家给自己降降温，相信，一杯自制的冰凌是人们的首选，如何简单制作冰激凌，跟着我们赶紧做起来。 第一步：蛋清蛋黄分离。
第二步：蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。
第三步：淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
第四步：打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
第五步：把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。（如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了）
第六步：将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。
第七步：这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等，也可以在最后一步加入坚果、果脯…….
第八步：现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯！
第九步：吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~
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狗仔卡
发表于 2016-6-24 15:45:58
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