[size=1em]6月的气温像似开花的芝麻,节节攀升。未来一个星期,临安都将被35摄氏度的高温所怀抱,怎样在家给自己降降温,相信,一杯自制的冰凌是人们的首选,如何简单制作冰激凌,跟着我们赶紧做起来。 第一步:蛋清蛋黄分离。
第二步:蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥,打蛋器打至干性发泡。
第三步:淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话,操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
第四步:打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
第五步:把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。(如果只做一种口味的话,现在可以加果酱或者粉类了)
第六步:将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话,分别装入保鲜盒之后再加料,然后搅拌均匀。
第七步:这次做的是草莓口味和巧克力酱的,用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等,也可以在最后一步加入坚果、果脯…….
第八步:现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了!用专用的挖球器再配上水果和果酱,绝对好吃过哈根达斯!
第九步:吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~
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